momento-gestor-2018Pelo segundo ano consecutivo, o Super Bar terá o “Momento do Gestor”, bloco de palestras voltadas a quem gerencia ou está se preparando para comandar um estabelecimento. Desta vez, as apresentações são realizadas em parceria com o Senac-SP, apoiador educacional do evento.

No primeiro dia (às 15h30) o professor Celso dos Santos Silva, pós-doutor em administração e docente dos cursos de pós-graduação do Senac-SP em Gestão de Negócios de Alimentação, abordará as tendências em gestão de bares. No segundo dia será a vez de o professor Agilson Gavioli destacar a importância da “Elaboração  de Cardápio”, ensinando a harmonizar alimentos e bebidas em bares.

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